食べログ北海道ランキング1位「鮨一幸」（2016/10/1付）
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鮨一幸
2016年10月1日付けの食べログ北海道総合ランキングで、第一位を獲得した鮨の名店、「鮨一幸（いっこう）」。北海道札幌市にあり、「大通駅」から徒歩2分という好立地にある。
食べログユーザーが実際に店で食べた評価の平均が、5点満点中の4.55という、驚くほど高評価の江戸前寿司屋だ。
人気は北海道ランキングだけにとどまらず、食べログの鮨ランキングでも全国トップ10にランクインしているほど。
天才と呼ばれる店主
鮨一幸は完全予約制で、2ヶ月先まで予約できる。しかし、常に予約で埋まっているため、予約困難な状況が続いている。店主の工藤順也さんは、「情熱大陸」でも気鋭の天才と表された職人。2014年1月に放送されたが、その反響は今だに収まらない。
工藤さん自慢のネタは、北海道産のものだけではなく、全国から厳選して仕入れているもの。工藤さん自ら現地に出掛けていき、北海道各地の漁船を探し回り、その漁師と直接取り引きしたものも少なくない。工藤さんのネタに対するこだわりが、全国からファンを引き寄せているのだ。
シャリはやや堅めで、米酢と塩で穏やかに仕上げた味が特徴。メニューは2万円のおまかせコースのみ。絶妙のタイミングで提供される、考え抜かれたつまみが5品と握りが12貫のコースだ。
店舗情報
鮨一幸は、北海道札幌市中央区南2西5スカレッタビル2階にある。札幌市営地下鉄「大通駅」や、札幌市電「西4丁目停留場」より徒歩2分。営業は18時からと20時30分からの2部制で、水曜と祝日は定休。予約受け付けは、営業日の13時から。（011-200-1144）
（画像はイメージです）
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