広島おすすめグルメ情報＜お好み焼き篇＞♪

更新日：2023/07/20

こんにちは。中四国チームの中でも、私が一番食いしん坊なのではと自負しております。まっちゃんです。
さて本日のテーマは！広島といえば！みんなが大好きなものといえば！の大定番、広島の'お好み焼き'についてちょっとだけご紹介致します。

１.広島のお好み焼き、他の地域とちょ～っと違う！
２.広島のお好み焼き雑学！
３.広島のお好み焼き、どこで食べよう？

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羽田発

１：広島のお好み焼き、他の地域とちょ～っと違う！

「え、お好み焼きといえば大阪じゃない？」そこのアナタ！大阪のお好み焼きと、広島のお好み焼きは全く違うんです！もちろんどっちも良さがあるのですが...まずは、作り方が違います！大阪のお好み焼きは、具をすべて混ぜたとろとろの生地を鉄板に流して焼いていきますが！

お好み焼き

写真右側をご覧ください！
広島のお好み焼きは、先に生地を焼いて、その上にたっぷり野菜と肉を乗せて、調理します。それをそのままひっくり返すことで、生地の下で具が蒸し焼きになり、おいしさがぎゅ～っと凝縮される、というワケです。

お好み焼き

熱々の出来立てが食べられます。たまらないですね！具の特徴としては、中華麺やもやし、大量のキャベツが入るお店が多いのが特徴です。野菜がたっぷりなので、見た目よりずーっとヘルシーなんですよ！
お店に行ったら、ぜひ、目の前で焼くスタッフさんの手さばきにもご注目くださいね！

2：広島のお好み焼き雑学！

総務庁の統計によると、2014年の時点で広島県内のお店は約1,700軒！
1位の大阪府や兵庫県に軒数は譲っていますが、人口100,000人あたりの店舗数は53.9軒で全国ダントツトップなんですよ。

お好み焼き統計

資料参考元：タウンページデータベース

そんな古くから県民に親しまれ、愛され続けるソウルフード。広島のお好み焼きの歴史は、戦前まで遡ります。

戦前はベニショウガなどのシンプルな具でしたが、戦後は栄養食として、安価に手に入り栄養価の高い、キャベツやうどんなどの具が用いられるようになったことが現在の広島のお好み焼きのルーツになっていると言われています。

そしてお好み焼きには欠かせないのが「ソース」。ソースのメーカーとして全国的に有名な、あのオタフクソースさんは広島県内の企業さんなんです。工場では、工場での製造風景や展示施設の見学、プロと一緒に作るお好み焼き作り教室なども開催されています！

お好み焼き教室

大人気の為、ご予約が必要となっておりますが、いつもの観光とはちょっと違う、ここでしかできない貴重な体験ができますよ！

オタフクソース株式会社　工場見学ご案内課：http://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/

★オタフクソース株式会社
〒733-8670　広島県広島市西区商工センター7丁目4-27
TEL：082-277-7116（ご案内課）

3：広島のお好み焼き、どこで食べよう？

県内に1,700軒もあるお好み焼き屋。いざ食べようと思うと迷ってしまいますよね。
そんな方におすすめなのが、食べ歩きにぴったりなお好み焼きのテナントがたくさん入ったスポット。ここなら気になったお店に立ち寄って、手軽に食べ比べができちゃいますね。ご家族、ご友人とシェアすれば、いろんなお店の違いが楽しめます。

《お好み村》
2018年現在、2～4階までに24店舗がひしめく、まさにお好み焼きビルです。開業からの歴史が長い、定番のグルメスポットです。広島駅からは、路線バスか路面電車が便利です。

★お好み村
〒730-0034 広島県広島市中区新天地5-13
http://www.okonomimura.jp/

《ひろしまお好み物語駅前広場》
広島駅から徒歩3分と抜群の好立地なのがポイント！15店舗が腕を競い合う、まさにお好み焼きテーマパーク。

★ひろしまお好み物語駅前広場
広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル6F
http://ekimae-hiroba.jp/