予約の取れない自然派イタリアン

先月30日、株式会社ディアーズ・ブレインは、「リストランテ カノビアーノ福岡」にて、12月19日（月）から25日（日）までの期間、「九州産の食材づくし」のクリスマスディナーを発売し、10月1日（土）から予約受付を開始すると発表した。

「リストランテ カノビアーノ福岡」は、東京・代官山で予約の取れない人気店として有名な「リストランテ カノビアーノ」の九州初上陸店で、2012年1月にオープンした。

料理は、オーナーシェフである植竹隆政氏が監修している。素材の本質を引き出すことで究極の味を目指す植竹シェフは、にんにくや唐辛子、バター・生クリームの動物性油脂を使用せず、オリーブオイルと野菜などのハーモニーで、美味しさを追求する。

'九州産づくし'のクリスマスディナー

クリスマスの期間中も、リストランテ カノビアーノ福岡では、地元の旬の食材や有機農法で栽培された野菜を使い、素材に徹底的にこだわる。

玄界灘の鮮魚、天草大王（熊本の地鶏）、佐賀牛など、九州産の食材と、冬に旬を迎えるウニやアワビ、トラフグを使用し、シンプルな調理法ながら、シェフの技が光る、2種類のディナーコース「ナターレ」（13,000円 税・サ別）と「カノビアーノ」（8,000円 税・サ別）を提供する。

クリスマスには、自然にとことんこだわったスペシャルディナーを堪能してはいかがだろうか。

（画像はプレスリリースより）